Porto Augusto's Aguardente Velha 50 cl

48,00 €
Qtd

Quantidade

+
-

Origem

É proveniente da destilação cuidadosa do bagaço de castas tradicionais do Douro, após fermentação do mesmo em silos apropriados, no caso das variedades brancas e após fermentação e prensagem no caso de tintos. O lote final é resultado de um blend de vários destilados com mais de 20 anos de estágio.

Castas

Tradicionais do Douro presentes nas nossas vinhas velhas.

Vinha

Vinhas situadas nas íngremes encostas do Rio Pinhão, a uma cota média de 400m, com um solo de origem xistosa, pobre e acidentado; de pouca produção, de alta concentração e qualidade de uvas.

Vinificação

Compreende duas fases: vinificação e destilação de bagaço branco e tinto. Bagaço branco: as uvas frescas vindimadas à mão, em caixas de 20 kg são rapidamente transportadas para a adega onde são desengaçadas, esmagadas e colocadas em cuba onde fazem uma ligeira maceração pelicular, sendo após ligeiramente prensadas. Os bagaços são colocados em silos apropriados, onde fermentam apenas com as leveduras endógenas, sem adição de qualquer produto. Após fermentação os bagaços são destilados. Bagaço tinto: As uvas frescas vindimadas à mão, em caixas de 20 kg são rapidamente transportadas para a adega onde são desengaçadas, esmagadas e colocadas em cubas de fermentação Inox ou Lagares de Granito, onde decorre a fermentação alcoólica. Após esta, as massas vínicas são prensadas e transportadas de imediato para a sua destilação. Os destilados foram colocados em estágio, um ano em madeira e os restantes em cuba de Inox. Após 20 anos de estágio é feito o blend dos destilados e engarrafado!

Consumir após aberto

1 Ano

Acompanhamento

Charuto/Cigarro

Envelhecido

20 anos

Decantar

Não

Envelhecimento

Madeira

Álcool

45

Servir a

17-18

Capacidade

50cl

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